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西凤906制酒车间是的全智能化酿酒生产车间，生产窖池达到2808个，接近10个老制酒车间的产能，酿酒生产线从定量配料、在线拌和到智能上甑、蒸馏摘酒等工艺，已经实现全智能化生产。
被西凤酒视为“酒之骨”的凤香型大曲，通过智能制曲成型系统，实现曲块入房、出房、码垛、入库等全智能化操作。同时，在线监测系统能够在各生产阶段实时监控曲坯水分、酸度、曲房温湿度、二氧化碳浓度等，实现大曲培养过程的智能化检测。
在成品包装车间，西凤酒采用在线无损检测系统、可视化装配装备、AGV码垛，实现成品包装车间的智能化改造。在数字化与智能化进程中，品质始终是西凤酒坚持的关键词。随之而来的技术升级，为品质升级保驾护航。在基酒供应方面，西凤酒将基酒的产能和储能视为名酒发展的支撑。
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白酒酒度要高，主要是酿酒技术、器具要先进。陕西省考古研究院在西凤酒的产地雍州西安市米家崖发现了酿造酒的相关器物，阔口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移动的灶，出现于公元前3400年到公元前2900年。上海博物馆存放着东汉时期的青铜蒸馏器。经过青铜鉴定该蒸馏器是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。
大家知道，西凤酒的产地宝鸡是青铜器之乡。从史料来看，唐代已经具备制作高度白酒的技术和器具。唐代昌顺振作坊生产的白酒当为高度白酒。这些从唐代名人诗作当中可以印证。“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白经常喝高，如酒度过低，一般不易喝醉。西凤酒醉倒蜂蝶的故事，也从一个侧面反映了西凤酒的酒度不低。
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喝完白酒口干上头的原因：
白酒中的醛类引起。是清香白酒中辛辣之源，酿造的白酒中的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，还会有刺激性。饮用过量的白酒会导致头晕。含游离状态的的酒，在饮后会致使嗓子会发干，因为在体内的药理作用比强几百倍，它可在体内积蓄，致使末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，并使血管收缩，导致加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。
一些白酒中含有，是高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。但是白酒如果没有，味道会显得比较淡薄。的和作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大而增加。在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。
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白酒的雅称：
天禄、天禄大夫。《汉书·食货志》：“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。”相传隋末王世充对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”(见宋陶谷《清异录·酒浆》)礼酒是感情的载体。任何礼酒都表示送礼人的特有心意，或酬谢、或求人、或联络感情等等。所以，选择的定制酒必须与赠送者的心意相符，并使受礼者觉得你的礼物非同寻常，倍感珍贵。因此，选择礼酒时要考虑它的思想性、艺术性、纪念性等多方面的因素，力求别出心裁，不落俗套。
曲生、曲秀才，酒的别称。据唐郑綮《开禾传信记·曲秀才》载，叶法善会朝客数十人于玄真观，思酒饮。忽一人傲睨直入，自云曲秀才。与诸人论难，词锋敏锐。法善疑魃魅为惑，密以小剑击之，坠阶下，视之乃盈瓶酝。皆大笑，饮之味甚嘉，因揖其瓶曰：“曲生风味，不可忘也。”后因以“曲生”“曲秀才”作酒的戏称。宋苏轼《泗州除夜雪中黄师是送酥酒》诗：“欲从元放觅柱杖，忽有曲生来座隅。”宋陆游《初春怀成都》：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝”。明清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的诗句。清北轩主人写有“春林剩有山和尚，旅馆难忘曲秀才”的诗句。
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以上信息由专业从事陕西西凤酒代理0经验加盟的陕西西凤酒于2024/5/6 8:20:34发布
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