柠檬酸钾是一种柠檬酸盐，一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。有生理盐水的味道。可作为食品添加剂，用来调节酸度。也可用在上，用来控制来自或尿酸或胱氨酸。
柠檬酸钾是一种常见矿物质/盐，可以在许多食物中发现。这种矿物质有助于降低尿的酸度，因此有疾病和的作用。其工作原理是帮助传导神经冲动，改善肌肉功能，以及各种代谢紊乱。柠檬酸钾的作用还包括帮助心脏，骨骼，和平滑肌的肌肉收缩。它有助于产生能量和核酸。此外，这种矿物质还有助于维持细胞健康和正常血压。
无法直接判断片和枸橼酸钾哪个好，由于患者体质以及病情有一定的差异，用药后的效果也会有所不同，患者需要在医生的指导下选择。
1、片：片属于电解质补充药，主要成分是，可以各种原因引起的低钾血症，比如进食不足、腹泻、呕吐、长期使用糖皮质等，并且能够有效的预防低钾血症，临床还用于洋地黄导致的频发性以及多源性或快速，但是在用药时要注意患有高钾血症以及功能不全的患者不能用药。
2、枸橼酸钾：枸橼酸钾常用的剂型有枸橼酸钾颗粒、枸橼酸钾缓释片等，枸橼酸钾颗粒在临床上多用于预防和低钾血症，也可以洋地黄引起的或快速性，枸橼酸钾缓释片可以小管性酸伴钙，但是患有高钾血症、胃排空延迟、消化道溃疡等疾病的患者不能用药。
本产品适用于由柠檬酸和或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
性状白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。折叠编辑本段用途食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。折叠编辑本段制法由柠檬酸与或碳酸钾中和制得。
鉴别方法柠檬酸钾
本品5%溶液呈钾盐反应和柠檬酸盐反应。
1．钾盐反应参见碳酸钾鉴别方法。
2．柠檬酸盐反应参见柠檬酸钠鉴别方法。
标志
包装袋上应有牢固、清晰的标志，应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。
包装
食品添加剂柠檬酸钾用内衬食品级聚乙烯薄膜和双层牛皮纸或双层食品级聚乙烯薄膜袋作内包装，外包装用塑料编织袋。每袋净重25kg，装量允许误差为±0.5%，还可按用户需要进行包装。
以上信息由专业从事饲料级柠檬酸钾批发的山东一晨于2024/6/28 7:47:01发布
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